TROFIE CON CARCIOFI E GORGONZOLA
Ingredienti per 4 persone:
Trofie 500 gr;
Carciofi circa 250 gr;
Cipollina fresca;
Panna da cucina 125 ml.
Pulite i carciofi, tagliate i cuori a spicchi e poneteli in una ciotola con dell'acqua e pezzi di limone, in questo modo eviterete che si anneriscano, dopo rosolate la cipollina a fuoco lento anzi lentissimo e aggiungete i carciofi, fate rosolare per bene magari se necessario aggiungete un pochino di acqua, eviterete di far friggere i carciofi, finita la cottura versate la panna, nel frattempo aggiungerete anche un mestolo di acqua di cottura della pasta cosicchè l'amido della pasta crei una sorta amalgama scolate la pasta saltatela e una spolverata di prezzemolo....e sluuuurrrrrrppppp servite caldo....^_^
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