Recipe-Tionist di Aprile

Ci sono cose alle quale non rinuncio e il contest della mia Flavia è una di quelle cose che adoro fare...e poi è intrapendente proprio come lei che non si arrende mai..davanti a nulla...questo mese la vincitrice è Stefania  di Cardamono & C  non vi dico cosa le esce fuori dal suo blog..ricette soprattutto per celiaci...ma di una bontà...estrema..e poi i pranzi delle domeniche sono una di quelle cose che non mi perdo mai...e mi piace un sacco seguire..

Per la sfida di questo mese ho scelto il suo Formaggio dorato...nel quale ho esplicato questa versione assolutamente non light... :-) mi perdonerà Stefania.....ma non ho resisto alla salsa barbecue ( presto ricetta)..ho sostituito il formaggio caprino con la provola ragusana e ne ho fatto COTOLETTE...sono pazza lo so..e mi ripeto di light non c'era nulla...solo che mi sono confortata con dei pomodorini pachino, giusto per dare l'impressione che volessi mantenermi leggera ^_^

Ingredienti per due persone:

4 fette di Provola ragusana;

1 Uovo;

80 gr di Mollica di mais;

3 cucchiai di Salsa Barbecue

Sale q.b., pepe q.b.

Olio evo.

Origano

In un piatto sbattete l'uovo, in un altro ponete la mollica di mais, passate il formaggio nell'uovo e poi nella mollica, intanto portiamo l'olio di semi di arichide in ebollizione, appena pronto infiliamo il formaggio, giriamolo velocemente e scoliamolo subito prima di perderlo tutto quanto nella friggitrice...in un piatto adagiamo la salsa barbecue sistemiamo le fette di formaggio e accompagnamolo con i pomodorini  conditi con olio, sale, pepe e origano.....^_^