Plum Cake Salato

Buongiorno mondo, oggi la mia cucina propone il plum cake salato che mia nonna faceva con le verdure e la chiamava torta salata e non aveva lo stampo del plum...mentre io mi sbizzarrisco a farlo nello stampo da plum......  io in mancanza delle verdure l'ho fatto con la pancetta, certo il risultato non è lo stesso...ma il sapore è buonissimo....

Ingredienti:

Farina 00 200 gr;

2 Uova medie;

100 ml di olio di semi;

200 gr di pancetta a cubetti;

50 ml di latte;

1 bustina di lievito non vanigliato;

sale e pepe q.b.

In una ciotola lavoriamo per bene le uova con il sale e il pepe, aggiungiamo il latte l'olio e continuiamo a lavorare, poi la farina setacciata, il lievito aggiustiamo un altro pochino di sale e la pancetta, imburriamo ed infariniamo a 180° per circa 30 minuti facendo sempre la prova stecchino...Buona cena! ^_^