MINESTRONE....

Eh lo sò....il minestrone è sempre il minestrone, specialmente nelle giornate di freddo intenso, quando magari non sai cosa preparare, e ti viene in mente che devi svuotare il frigo, perchè è troppo pieno e un po' di cose vanno eliminate...allora a quel punto IL MINESTRONE è la soluzione a tutti i problemi....e così ho preso un bel tegame e ho cominciato a prepararmi tutto gli ingrdienti. In realtà per cuocerli tutti ho impiegato un pochino di tempo, ma se avete la pentola a pressione e infilate tutto dentro impiegherete sicuramente meno tempo di me! Potreste in alternativa passare tutto al minipimer..cioè al mixer

Ingredienti:

1/2 Broccolo;

1/2 Cipolla;

2 carote;

2 patate;

200 gr di Fagiolini;

200 gr di Pisellini;

200 gr di fagioli borlotti;

1 noce di Parmigiano reggiano intero;

1 dado;

Olio evo.

In una casseruola profonda mettete tutti gli ingredienti tagliati a pezzettini nel frattempo fate scendere l'acqua calda dal rubinetto e non appena sarà bollente mettete la casseruola con tutti gli ingredienti e rimpiete fino a circa 1 cm sotto il coperchio. Non aggiungete olio e sale in questa fase....Coprite con un bel coperchio e mettete a cuocere per circa 1 ora a fuoco lento e girate dopo circa 30 minuti, assaggiate di sale, io ho un viziaccio brutto brutto, devo per forza assaggiare mentre cuocio, in questo modo mi rendo conto quanto sale devo mettere....o non mettere affatto, sarà pronto quando saranno pronti i fagioli, l'odore per casa è immenso solo solo per il parmigiano che sciolto esalta ogni sapore, a questo punto spegnete, e servite in piatto con un filino d'olio e accompagnate con dei crostini di pane cotti al forno...NON SI PUò IMMAGINARE CHE RICORDI MI VENGONO IN MENTE....OGNI VOLTA CHE CUCINO IL MINESTRONE....