lunedì

Ricetta del RECIPETIONIST DEL MESE DI NOVEMBRE Gnocchi di pane di segale con salsa all'uva passa

Anche questo mese partecipo alla scalata verso le vette culinarie più buone che il mondo possa presentarmi....certo che è stato veramente difficile aver dovuto scegliere tra le infinite ricette di  MenuTuristico ma ci sono riuscita e con una piccolissima variazione nella forma ho dato vita ai miei gnocchi di pane di segale.
Ingredienti  per 2 persone  :
100 gr di pane di segale;
2 uova intere;
110 gr di farina 00 ;
80 gr di di farina di segale;
un pugnetto di uva passa rinvigorita nell'acqua;
sale  e pepe, q.b
Per la salsa
1 noce di burro;
1 spicchio di aglio in camicia;
1 pugnetto di uva  passa;
un pugnetto di formaggio grattuggiato;
e prezzemolo tritato
Mi sono presa la licenza di impastare con le mani gli ingredienti per gli gnocchi e non passarli al mixer, ma spero mi perdoneranno i genitori di questo incredibile piatto, e in questo modo gli gnocchi mi sono venuti fuori come polpette..ma vi assicuro che ne è uscito fuori un gusto così delicato che ancora mi lecco i baffi....
Nel frattempo che porto ad ebollizione l'acqua, ho preparato la salsa , in una padella ho messo lo spicchio d'aglio un altro pugnettino di uva passa, il formaggio grattuggiato e il prezzemolo e li ho leggermenti rosolati ma davvero pochissimo giusto il tempo da dare al burro di sposarsi con il prezzemolo, l'uvetta ed il formaggio, ho scolato i miei gnocconi che li ho fatti salire a galla li ho saltati leggermente e li ho serviti caldi caldi....mamma mia che divertimento.... ^_^

Con questa ricetta partecipo al contest di http://cuocicucidici.blogspot.com/2011/10/recipe-tionist-di-novembre-e.html per il mese di novembre.




3 commenti:

EliFla ha detto...

Ciao bella....grazie anche questo mese....ogni giorno di più ti riveli una splendida ragazza!!! BAci ed in bocca al lupo!! Flavia

Daniela ha detto...

Francesca, scelta felicissima e ottima realizzazione personale! Ti sei attenuta ad una grande tradizione, rivisitata da una chef (Colturi)in gamba e creativa. Buona giornata
Dani

Francesca ha detto...

Grazie sono felicissima della vostro giudizio...^_^

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